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Bocaux, by Henrik Andersson
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Détails sur le produit
Broché: 144 pages
Editeur : Editions Keribus (16 octobre 2013)
Langue : Français
ISBN-13: 979-1091713023
ASIN: B00DEBCKFK
Dimensions du produit:
24 x 1,3 x 14,9 cm
Moyenne des commentaires client :
3.7 étoiles sur 5
3 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
521.896 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Les bocaux ne sont plus le seul apanage des confitures et conserves de grand-mère. Ils sont redevenus à la mode, l'ouverture de la chaine Boco de Vincent Ferniot et les gens redécouvre le plaisir de (re)faire une cuisine un peu différente, mais succulente.Jolie réussite pour le livre du chef suédois du Fumoir : un carnet personnel de recettes doublé d'un manuel d'utilisation qui donnera de bonnes bases pour expérimenter ses propres recettes en fonction de ses envies.La cuisine de bocal c'est une explosion de saveurs et de fraicheur dans un micro-espace. On peut soit l'utiliser pour se préparer de bon petits plats pour un jour où l'on a pas envie de cuisiner, ou encore pour surprendre ses invités d'un soir avec une cuisine un peu différente (mais que l'on aura pu préparer à l'avance...)À lire et à expérimenter d'urgence
Je suis déçue du livre car il ne propose que des préparation à conserver seulement quelques jours au frigo ce qui n'est pas clairement indiqué. quand on pense bocaux et conserve on s'attend à une durée de conservation plus longue
J'adore recevoir du monde chez moi mais c'est toujours difficile à trouver quoi server quand on veut de l’originalité et une belle présentation—bien évidemment sans devoir mettre trop de temps. Avec BOCAUX, j’ai trouvé la solution. Je peux tout préparer à l’avance et servir le soir en rentrant du travail (ou même le dimanche matin quand je n’ai pas eu le temps de faire les courses du jour). Cette méthode évite que mes ingrédients se périment avant que j’aie eu le temps de les cuisiner. Et en plus, ce sont des recettes d’un cuisinier célèbre donc si on les suit, on est sur que ce sera délicieux à chaque fois !Avant de lire ce livre, je pensais que les « bocaux » étaient que pour les confitures mais je me suis rendue compte qu’on peut mettre viande, poisson, légumes…tout ce qu’on veut ! Ca peut être assaisonné et je trouve que le fait de rester en bocal fait même relever le goût de ces gourmandises. Pour goûter ces délices, on peut aussi passer au comptoir du restaurant Le Fumoir à Paris.Mes favoris : poulpes, asperges, sardines et butternut.
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